三岄白茶好不好喝呀?
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发布时间：2022-06-07 04:27
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热心网友
时间：2023-10-16 01:18
抓准这一个大方向，我们再来看看，在现有的茶类中，有哪些茶，是可以达到养肝、护肝的作用。
现有的茶类，有哪些？
在我国，可将茶叶分为六大类，根据工艺、制作方法等不同，可将茶叶分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
这些茶，分别有哪些特点？
绿茶的养生作用
绿茶属于不发酵茶，茶多酚未被氧化，茶性寒凉，主要保健功效有：提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥等。
从一定程度上来说，绿茶有一定的护肝功效，但在选择绿茶的同时，也要结合自身的身体状况。如脾胃虚弱的人不宜喝绿茶。
而三月，并非喝绿茶的最佳时候。首先，三月份上市的绿茶不多，即便有上市的绿茶，也属于刚做好的茶。刚做好的绿茶，不建议各位马上饮用，容易刺激肠胃，非但不能达到养肝的作用，反而会影响身体健康。
且去年的绿茶，到现在喝已经失去了鲜爽感，从一定意义上来说，已经不能喝了。
是以，三月，不适合喝绿茶。
黄茶的养生作用
黄茶，属于轻发酵茶，在制作过程中，需要闷黄，让茶叶中的色素物质发生一定的变化，才有了黄汤黄叶的特点，黄茶在闷黄的过程中，发生了化学变化，这种变化，适合有消化不良、食欲不振的人饮用。
黄茶尚有着极好的清热、生津、防辐射等浸染。
从一定意义上来说，绿茶和黄茶相似，算是表亲。通常黄茶宜在当年内喝完，要是保存到第二年，茶叶容易变质，失去饮用价值。
而当年的黄茶，在三月份还未见上市，即便上市，茶叶刚做好。也不能马上喝，容易引起肠胃不适，且味道也不是最好的时候。
三月份，不建议各位宜用黄茶。通常，黄茶比较适合夏天喝。
白茶的养生作用
白茶，属于微发酵茶，有着越存越好的特点，素有“一年茶，三年药，七年宝”的美称。
白茶常见保健功效，可总结为“三抗三降”，即抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、降血压、降血糖、降血脂。
除此之外，白茶还有保肝、护肝、护眼、预防干眼病、退烧等作用。
三月份适合喝白茶。且可以选择去年的白茶或者是老白茶。
随着白茶存放年份的增加，茶叶中有一种名为【黄酮类化合物】的物质在不断增多。
在【黄酮类化合物】中，有一种名为二氢杨梅素的物质，它可是保肝、护肝的重要成分。
此类物质具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎等多种奇特功效；而二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物，除具有黄酮类化合物的一般特
热心网友
时间：2023-10-16 01:18
白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣[1]、武汉新洲旧街[2]、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）[3]
白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”， 拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对 “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。[4]
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。[5]
宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。
清嘉庆初年（1796年）已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间（1851—1874年），政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪15年（1889年）用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。白牡丹始创于建阳县水吉镇。1922年政和县也开始制造白牡丹，运销香港，价格比普通红茶和绿茶高出一倍多。[6]
制作工艺
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽
