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蒜蓉小龙虾的做法,蒜蓉小龙虾怎么做好吃,蒜蓉

发布网友 发布时间:2022-04-22 06:56

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-17 01:27

蒜蓉小龙虾是一道地方特色菜肴,做法简单,味道鲜美,一般人都能食用,今天就给大家分享这道菜的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友,可以试一下。



【蒜蓉小龙虾】

下面是所用到的食材和调料

食材:小龙虾,大蒜,生姜,小米椒

调料:生抽,蚝油,味极鲜酱油,食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,啤酒



首先我们准备一下食材:

1.准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。



2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。

3.准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中。



等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。


4.炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动。

5.炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。

6.另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分。

7.等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。

8.滑油30秒左右,即可倒出控油。


9.另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。


10.再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克,改中小火煮3分钟左右。

11.3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。


12.勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。

13.好了,这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来,有空了就在家试试吧。

热心网友 时间:2022-06-17 01:28

主要原料:小龙虾、蒜泥

制作方法:

1、起锅烧油,倒入2/3蒜泥爆香

2、倒入小龙虾煸炒20秒

3、加水400ml,加入干料,加盖煮3分钟左右,加入剩余的蒜泥,继续煮1分钟左右

4、出锅装盘(可随意加葱花、香菜)

热心网友 时间:2022-06-17 01:28

准备好新鲜的小龙虾,用料酒去除腥味之后背油,起锅烧油,放入蒜蓉和辣椒面,翻炒出香味之后倒入小龙虾,然后再加入胡椒粉,生抽等调味料搅拌均匀即可

热心网友 时间:2022-06-17 01:29

准备一斤大蒜,切碎调味,喜欢辣可以多加辣椒,小龙虾先下锅,宽热油过一遍,然后再用大火下蒜蓉和小龙虾爆炒,起锅装盘。

热心网友 时间:2022-06-17 01:30

首先把小龙虾放到锅里焯水,再捞出,起锅烧油,把小龙虾放进去,加一点食盐,生抽,辣椒,蒜蓉,水,再焖一段时间即可。
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