什么叫流质食物
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发布时间：2022-04-22 06:51
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时间：2022-06-16 22:45
流质食物是一种易消化无刺激性的种类，适合虚弱病患者。那么，属于流质食物的有哪些呢？
一、流质食物是什么
流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食，营养素均不足。可用的食物有：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等
二、流质食物食谱大全
1.普通流质
普通流食适宜人群
适用于急性消化道炎症、食管有阻碍，吞咽食物有困难，消化道有溃疡或炎症，癌症晚期等胃肠道消化吸收功能不能适应半流食的病人，其饮食特点为：切食物均为流体状，极易消化，尤易吞咽。全无渣、无刺激性。
普通流食种类
米粥类：米汤、小米稀饭、稀面粉糊、冲鸡蛋花、蛋白水、豆浆、牛奶、豆腐脑、蒸鸡蛋羹、稀藕粉、稀薯粉、稀首乌粉、莲子粉粥、绿豆粉粥、菱粉粥等。
汤汁类：鸡蓉汤、骨头汤、清肉汤、清鸭汤、清鱼汤、清红枣汤、桂圆汤、清莲子汤、清薏苡仁汤、果汁、菜汁：西红柿汁、橘子什、梨汁、甘蔗汁、葡萄汁、西瓜汁、草莓汁、水蜜桃汁、椰子汁、青菜汁、菠菜汁等。
高热能流食：多选用浓缩的鸡蓉汤、瘦肉汤、骨头汤、可可粉、奶粉，甜咸相间。
2.浓流汁饮食
浓流汁饮食适宜人群
适用于口腔手术后吞咽困难，胃肠道消化功能差的病人。其饮食特点足可在普通流质基础上烹调粘厚些。营养成分简于普通流食。
浓流汁饮食种类
可选用蒸鸡蛋羹、面粉糊、米粉糊、稠薯粉、稠藕粉、麦粉粥、薏苡仁粉粥、绿豆粉粥、茯苓粉粥、小米粥、肉泥菜末稀饭、鸡蛋菜末稀饭、肉泥菜末烂面条、鸡蛋菜末面片等。浓缩鸡蓉汤、肉汤、骨头汤等。
3.清流食饮食
清流食饮食适宜人群
适用于胃肠道手术后、胃少量出血、食管癌晚期的病人。其
