汽锅香糟鸭的做法，汽锅香糟鸭怎么做
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发布时间：2022-04-22 06:44
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时间：2022-06-16 18:25
辅料： 火腿 25克 竹笋 25克 香菇（鲜） 25克
调料： 盐 4克 大葱 25克 香糟 75克 味精 3克 姜 20克 各适量
汽锅香糟鸭的做法：
1.将水发香菇去蒂，与笋尖分别切成片，再投入沸水中氽透，捞出沥去水，熟火腿切片。
2.将开膛去内脏后的净鸭放入汤锅中煮透捞出，剔去部分大骨，用清水洗净血污，斩成三厘米见方的块，码入汽锅中码时，将鸭脯肉摆在上面，其余垫底，然后将火腿片，冬笋片，香菇片放到鸭脯的上面，同时加入香糟酒，精盐，味精，葱段，姜片，鸡汤，盖上汽锅盖，上笼蒸一小时左右，待鸭肉已烂，拣去葱段，姜片，撇净浮油，原锅上席即可。
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