怎么做一道凉拌花甲啊？
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发布时间：2022-04-22 06:43
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热心网友
时间：2022-06-16 17:52
凉拌花甲好吃又简单
用料
花甲 600克
辣椒（小米辣） 5-8个
香菜 3根
生抽 3勺
陈醋 3勺
糖 1勺
蒜 3瓣
香油 半勺
花椒油 半勺
凉拌花甲的做法
超市挑选活的花甲（用手指碰碰触须，立马收缩的为活）洗净，放在盆里，加半勺盐，几滴香油，静置十五分钟，等待花甲吐沙。
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将吐沙后的花甲捞出备用
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锅里烧水。水开了以后倒入花甲，两分钟左右全部开口，建议煮五分钟左右。时间到捞出放凉，有空壳的捡出。
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煮花甲的时候准备佐料。小米辣，香菜切成小段，大蒜切末。
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将所有的佐料放在碗里，跟花甲拌均匀。建议用大一点的碗拌好再装盘。
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小贴士
1、吐沙环节可以来两次，吐得很干净。
2、小米辣（指天椒）根据自己口味喜好添加。八个以上就比较辣了。
3、如果愿意也可以把花甲肉全部剔出来，吃着更方便。
