怎样焖米饭才能粒粒分明，又香又软？

发布网友发布时间：2022-04-22 06:43

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热心网友时间：2022-06-16 17:32

北方人爱吃面食，南方人爱吃米饭，香喷喷的米饭，搭配上美味的菜品，不管是大人还是小孩都特别爱吃。

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小编虽说是北方人，在日常饮食生活中也特别爱吃米饭，平时去饭店吃饭时，每次都会点一碗米饭当作主食吃，饭店里煮的米饭粒粒分明，香甜可口，感觉吃一碗都不够。很多人觉得煮米饭是一件非常简单的事情，只要将米用清水掏一掏，洗一洗直接下锅煮熟就可以了，但是这样煮好的米饭香味比较淡，口感也不好吃。要想在家煮出一锅香浓美味的米饭，其实是需要掌握一些小技巧的，就给大家分享煮米饭的小技巧，以后再煮米饭时，掌握以下这3个小技巧，这样煮出来的米饭粒粒分明，又香又软。爱吃米饭的小伙伴们，下面一起来学习一下吧。

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技巧一，泡米1，准备一个盆，倒入适量的大米，然后再加入适量的清水没过大米，浸泡10分钟左右。这一步的目的是让大米吸收足够的水分，大米下锅后更容易煮熟。技巧二，淘米，大米在淘洗的时候只需用手轻轻地揉搓，不要用力搓洗，否则会损坏大米的表层，将大米淘洗两遍即可，这样既可以将大米给淘洗干净，还能保证大米的营养物质不会流失。

技巧三、煮米时加少许食用油，把淘洗干净的大米放入电饭锅中，倒入适量的清水，大米和水的比例保持1:1即可，可以用手指量一下，水比米饭高出2厘米为标准，再往锅里加入一勺食用油，然后盖上盖子焖煮即可。煮米饭时加入少许的食用油，会起到增香的作用，还可以让米饭不粘锅，这样煮出来的米饭更加香软好吃。

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米饭煮好后不要着急打开锅盖，让它处于保温状态焖5分钟，等锅里的水蒸气没有了就可以打开锅盖了，这样煮好的米饭颗粒蓬松饱满，口感又香又软！特别好吃。

热心网友时间：2022-06-16 17:33

1.准备好米、醋（500克米加1毫升的醋）、油，2.在锅底刷一层油，这样可以有效避免粘锅，同时倒入洗好的米。3.随后倒入刚好没过大米表面食指第一关节的高度的水，并以500克米配1毫升醋的比例加入适量的醋。4.然后再滴几滴油，搅拌均匀。使煮出的米饭粒粒分明。5.大火煮开，小火煮大约7、8分钟，焖2分钟，这样煮熟的米饭底部会产生一层薄薄的锅巴。如果不希望产生锅巴，则把小火煮的时间缩短为5分钟。6.最后，享受粒粒分明，颗颗喷香的米饭吧。

热心网友时间：2022-06-16 17:33

一碗大米用清水洗干净，把大米倒进一个大一点的瓷碗中，然后再放入等量的碗两碗水，用食指量水位，水淹过大米上食指第一个关节正正好，将大米泡一个小时左右，冷水上锅，蒸锅上汽以后蒸20分钟关火，然后再焖五分钟，这样香喷喷的大米饭就蒸好了。

热心网友时间：2022-06-16 17:34

将米多淘洗几遍，除去杂质，洗米的水没有明显的白色，放入没过手掌关节的纯净水，这样煮出来的米饭是粒粒分明的，水不多不少，煮的时候最好选用电饭锅，是有柴火饭的，这样煮出来的香味比较浓郁，米饭会很好吃。

热心网友时间：2022-06-16 17:34

首先米的牌子要选好，比如可以选稻香米之类的，其次煮饭的时候可以按电饭锅的柴火饭功能，这样煮出来的饭就会好吃且粒粒分明。