什么和鸡一起煲汤最好
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发布时间：2022-04-22 06:38
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时间：2024-10-03 16:35
鸡子和枸杞、锁阳、红枣等等一起煲汤都是很好的选择。
鸡子，即鸡(公鸡)的睾丸，是鸡只可供食用的内脏之一。在中国，鸡子为广东人所享用。由于广东人的饮食习惯流传着“以形补形”的思维，因此他们相信鸡子具有壮阳的功效，但这说法缺乏根据。
做法一:
1.原料：锁阳20克，生姜2片，红枣2枚(去核)，杞子3克，鸡子(睾丸)9枚，细盐少许。
2.锁阳炖鸡子的做法
1.锁阳、鸡子(睾丸)分别用清水洗干净，备用。
2.生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。
3.3克杞子、红枣2枚用清水洗干净，去核，备用。
4.将以上所有用料一齐放入炖盅内，加满凉开水。
3.炖盅放入由炖煲中，炖2-3小时，吃时以细盐少许调味。
做法二:
1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳，原汁倒入镬仔里。
2、将韭菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。
3、将鸡子洗净放在窝里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。
4、烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡子，调入味料，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。
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时间：2024-10-03 16:33
做法：1、土鸡一只。
2、用水把土鸡洗净，用刀剁块后放入瓦煲中，纯净水放入。
3、泡发黑木耳洗净备用。
4、去除山药皮后，用刀切成片。
5、木耳肉厚，需要炖煮时间长一些，所以泡发的木耳去蒂洗净后，放入煲里。
6、在鸡肉煲6成熟时，再把切好山药片放进去，太早防止山药皮炖化了。
7、2个小时左右鸡汤就煲好了，打开盖试试，最后放入少许的盐调味。
煲汤，对于大多数人来说，是特别简单的事，汤水也有自己的脾气，不要觉得煲汤就是把什么都一起放进去，那是乱炖，食材之间也会有自己的气场，一般煲什么汤都有一个主食材，会搭配1-2个辅食材，这样荤素均衡，辅食材和主食材相融合，煲出来的汤水会很润，山药是比较温和的食材，不抢味也不特别吸味，就是轻轻淡淡的糯化，入口即化，土鸡原本就极鲜，保证汤水清润，让鸡肉的鲜味尽情释放，土鸡的营养无需多言，滋补暖身首选。
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时间：2024-10-03 16:33
原料： 新鲜板栗、跑山鸡、盐、食用油、葱姜、红枣
做法：
1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口，把开水倒入板栗中没过，加些盐，盖上锅盖焖上5分钟，逐个取出剥取栗肉；
2.跑山鸡洗净，沥干水分，剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质，捞出沥水分备用；
3.净锅放油烧热，慢火煸炒板栗至变色后取出；
4.油锅爆香葱姜出香味后，下入鸡块大火爆炒，加料酒大火煮开，转中火炖煮；
5.炖煮至鸡肉7分熟，加入板栗、红枣，再炖至鸡肉和板栗熟透调味即可。
1.剥板栗的时候要趁热剥，这样内外皮都很容易去除；
2.板栗提前用油煸炒（或油炸）比直接放入更面更容易入味。
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时间：2024-10-03 16:27
红枣土鸡汤的做法步骤：
将鸡块处理好，洗干净，剁成一块块。
2.冷水下锅，慢慢煮开。
3.煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。
4.在沙煲里面倒入烧开的水。
5.然后将鸡块倒进去。
6.加入姜片，红枣和桂圆。
7.加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。
8.加入适量的盐调味就做好了。
扩展资料
红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。
红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。
枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。
抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
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时间：2024-10-03 16:28
墨鱼干就是用墨鱼加工处理后晒成的海鲜干制品，口感鲜香有嚼劲，味道鲜美，而且营养价值还很丰富，墨鱼干中含有丰富的蛋白质，碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等多种人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋冬季节进补吃它再合适不过了。值得一提的是墨鱼干对女性尤其滋补，有养血滋阴、调经理气的功效，也有一道妇科食疗的佳品。
【墨鱼干莲藕煲鸡汤】
准备食材：鸡肉半只、莲藕（粉藕）适量、墨鱼干一只、红莲子适量、蜜枣一颗、陈皮一片、生姜适量。
准备配料：盐少许。
详细做法：
1、鸡肉洗干净装盘待用（鸡肉煲汤怕油腻的话，建议把鸡皮去掉）、陈皮泡软刮去白膜洗净待用、生姜洗净切片待用、墨鱼干放水里泡软洗净待用。
2、莲藕去皮洗净滚刀切块待用。（煲汤建议选择粉藕，这样煲出来的藕粉糯口感很香）。
3、墨鱼泡软后洗净切片待用。
4、锅里加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅焯水，捞起冲洗干净沥干水分待用。
5、准备一个煲汤的砂锅，加入焯水好的鸡肉、墨鱼干、莲藕、红莲、陈皮 、姜片和蜜枣一同放入砂锅内。加入适量的清水。
6、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀，即可。
墨鱼干莲藕煲鸡汤鲜香甘甜，还带有墨鱼独特的鲜甜，莲藕粉糯鲜香，鸡肉软烂、莲子粉糯，非常开胃又好喝。入秋后贴秋膘吃它再合适不过了，鲜香滋补，还能润燥，对女性尤其滋补，墨鱼具有补血健胃的功效，非常适合秋冬季节煲汤喝，特别养人，老少皆宜，尤其适合女性吃，秋冬季节手脚冰凉的女人
小贴士：
1、陈皮泡软后，把表面的白膜去掉，这个部位煲汤会发苦，去掉口感更佳。墨鱼干比较容易积灰尘，所以泡软后更容易清洗干净。
2、鸡肉煲汤鸡皮里油脂比较多，如果担心煲出来的鸡汤比较油腻，可以去皮后再煲汤。
3、煲汤建议选择粉藕，粉藕里面的淀粉含量比较高，口感粉糯，一般切开具有7个孔的莲藕是粉藕。
