你用盖碗泡茶有被烫过手吗？
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发布时间：2022-04-22 06:38
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时间：2023-10-06 05:28
1、盖碗要选对
有人说，用盖碗会烫手，那我用紫砂壶好了，简单又方便，绝对不会被烫到。话虽如此，但并不是什么茶都适合用紫砂壶来冲泡的。但是盖碗，却适合冲泡任何茶类，而且有些茶类，一定要用盖碗冲泡，比如武夷岩茶。所以，想要喝懂岩茶，必须选择用盖碗来冲泡。
那要选择什么造型的盖碗才不会烫手呢？记住这三个词：敞口、高钮、大肚。选择盖碗，一定要选择敞口的，因为敞口的盖碗，注水只注到盖子和盖碗接壤处就可以。
这个时候沸水的热度基本上就停留在盖子和盖碗相接处，离盖碗最外围的边沿还有一定的距离，这个时候拿起盖碗就不会感觉到那么烫，自然也就不会烫手。如果是选择束口的盖碗，或者是敞口幅度较小的盖碗，在冲泡时沸水温度就容易蔓延至盖碗边缘，拿起来时就容易烫手。其次，对于盖子上盖钮的选择也要注意。
最好是选择盖钮有一定高度的盖子，而且不宜用太凹陷的。当然也不要过高，不然就不够美观。
因为盖钮如果有一定高度，盖碗中沸水的热气传输到盖钮的距离及花费的时间都要更久，这样拿起整个盖碗时，盖钮的温度也不至于太烫，适宜倒茶。最后呢，最好选择肚子稍大的盖碗。
同样是110ml的盖碗，有些比较瘦，有些则比较胖。造型偏瘦的，当茶叶被开水浸泡时，因为空间小，茶叶都挤在一起，不能够完全舒展开来，也不利于茶汤的快速倒出。
但是选择偏胖造型的盖碗，就不会有这种问题，茶叶既能完全舒展开来，茶汤的倒出也更顺畅。
2、手势要用对
很多人泡岩茶会被烫手的重要原因就是拿盖碗的手势不对。你可以回想一下被烫的经历，是不是盖碗拿得太下去，直接拿到了盖碗中部？或者是某个手指就莫名其妙的碰到了盖碗？又或者是出汤的时候，盖碗不自觉的就歪了，然后滚烫的茶汤就流到了手上？所以，一旦拿盖碗的姿势不对，就容易出现各种问题，于是导致手指被烫。
正确的拿法应该是这样。
拇指和中指捏住盖碗边沿，然后用食指指尖顶住盖钮，或者是用整个食指压住盖钮，然后将盖碗拿至和桌面呈垂直角度，这样茶汤就能快速倒出，手指也不会碰到盖碗。
拿盖碗的过程中，你的无名指和小拇指就不要来凑热闹了，绝对不要靠近盖碗，这个时候盖碗已经很烫了，只要一碰到，肯定就要被烫！
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时间：2023-10-06 05:29
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时间：2023-10-06 05:29
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时间：2023-10-06 05:30
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