番茄溜鱼片是怎么做的

发布网友发布时间：2022-04-22 06:50

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热心网友时间：2022-06-16 21:32

前言
这一道番茄溜鱼片，是因为我家孩子特别喜欢这两样食材，这次用番茄熬成番汁浇在炸好的鱼片上，鱼片滑嫩，番茄酸甜，清淡鲜美，营养丰富。
材料
主料：净草鱼300g、番茄200g、鸡蛋清1个；
辅料：油适量、盐适量、葱段适量、生粉适量、鸡精适量
番茄溜鱼片
1
草鱼段洗净去鳞去骨。
2
把鱼切成厚片。
3
用料酒，蛋清，盐，鸡精。
4
生粉上浆腌渍十分钟待用。
5
西红杭洗净在底部画上十字。
6
水烧开放入西红柿5秒钟。
7
就可轻松的去除西红柿皮。
8
把西红柿切成块去籽。
9
锅里放油烧热，把鱼片入进油里炸。
10
鱼肉呈白色里捞出控干油。
11
锅里留少许油，把葱段用油炒出香味。
12
倒入西红柿翻炒。
13
调入料酒，盐，鸡精，一小碗清水。
14
焖煮5分钟成浓汤，加入葱段。
15
用生粉调芡汁，倒入番茄汁。
16
把控干油分的鱼块铺在盘了里。
17
把调好的番汁倒在鱼片上既可。
小贴士
在炸鱼的过程中一定要小心翻动鱼块，以免鱼块不成形。
番加一定要熬成汁浇在鱼片上才鲜甜。
鱼片不切得成太薄，易碎。