怎样做草鱼好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:50
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热心网友
时间：2022-06-16 21:32
草鱼怎么做好吃
食材准备
草鱼1条，姜、蒜、香菜、生抽、味精各适量。
方法步骤
1、将买回来的草鱼身体里面黑色的东西刮掉，香菜切中长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。
2、锅烧热，要很热，虾油，姜片包厢后捞出扔掉。
3、将草鱼擦干些下锅煎，煎了一会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，翻面，待另一面也金黄时，倒入半碗水，再加入生抽、姜丝、蒜头，加盖焖煮至收汁。
4、焖好后就加入香菜和味精，轻轻翻动均匀，这样好吃可口的红烧草鱼就做好了。
注意事项
1、热下姜片油也有助防粘。
2、煎鱼未成金黄时不要推动它。
草鱼怎么做好吃又简单
食材准备
草鱼1条，油适量。
做法步骤
1、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
2、加入能没过鱼的温水，大火煮开。
3、开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
4、小火慢炖，等汤汁变浓即可，如果时间紧迫就大火煮10分钟左右。
小贴士
1、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分，还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。
2、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条等等。
3、烹调时不用味精就很鲜美。
4、 鱼胆有毒不能吃。
5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的营养价值
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。
2、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
3、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
热心网友
时间：2022-06-16 21:33
1、备好葱、姜、蒜、八角、干辣椒。草鱼切块，洗净，去除内脏，吸干水分，倒入少许料酒，两面沾上淀粉备用。
2、热锅冷油，放入姜丝爆香后转中小火，放入鱼块煎至两面金黄，放入葱蒜八角和干辣椒。
3、翻炒几遍倒入适量热水或温水，稍稍没过鱼，加适量白醋，大火开锅转小火，放适量盐，慢炖10分钟左右
4、最后撒香菜，出锅。
热心网友
时间：2022-06-16 21:33
1.准备一条草鱼，洗净剁成小块，姜蒜切丁，青椒切块，小葱
2.剁好的鱼块加入半瓶啤酒 两勺盐，反复搅拌清洗，洗出粘粘的感觉再用水冲洗干净，这一步的目的是洗去鱼腥味(水煮鱼的鱼片也是这么清洗的一点都不腥)这一步很重要！
3.鱼清洗干净控干水分，放一勺盐，两勺生抽，两勺料酒，放点姜蒜花椒，两大勺生粉抓拌均匀，腌制5分钟以上；
4.锅里油烧热把腌好的鱼用筷子一块一块放下去炸，炸制至金黄捞出
5.锅留底油，放入姜蒜，一勺豆瓣炒香，倒入炸好的鱼块，颠勺几下，再加入半罐啤酒，小半碗水，生抽，老抽和适量白糖和醋，盖上盖子焖煮几分钟
6.锅里水分少了一半左右的时候加入青椒，还加了一点芹菜增香，小米辣，加一点点水淀粉再烧两分钟，再次收汁即可出锅
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