怎么和肉三鲜饺子馅

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:44

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热心网友 时间：2022-05-15 17:55

【肉三鲜馅水饺】所需材料：猪肉、韭菜、大虾、虾皮、饺子皮、香油、盐、姜、十三香、料酒、酱油、胡椒粉

做法步骤:

1.食材备齐，韭菜择洗干净，虾皮洗净，放在碗中，加入半碗水浸泡至变软。

2.将韭菜切成小段，切碎，猪肉剁成肉泥。

3.将大虾去头，去壳，挑去虾线，将一半的虾肉剁成泥，一半的虾肉切成小段。

4.将虾皮剁成末，泡虾皮的水不要倒掉，姜切末。

5.将猪肉馅和虾泥放在大碗内，加入盐、姜末、2汤匙香油、1/2茶匙十三香、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙酱油。

6.用筷子朝一个方向搅拌均匀，在分次淋入泡虾皮的水，不停地朝一个方向搅拌，直到将水全部搅拌进去。

7.加入韭菜搅拌均匀，将虾仁段放在上边，取一张饺子皮，放入调好的肉馅，在加入一个虾仁段，包好，其余依样将饺子包好。

热心网友 时间：2022-05-15 17:55

首先将鸡蛋打好，锅里放花生油煮熟备用，虾仁去除虾线，韭菜、木耳洗干净切成末备用。剁好的肉馅先用水一点一点的调，放花生油、酱油、耗油、白糖搅拌均匀。最后放芝麻油和盐，把虾仁、韭菜、木耳、鸡蛋、葱姜末放进调好的肉馅里，肉三鲜饺子馅就完成了。

　　肉三鲜饺子馅的做法

　　肉三鲜饺子馅就是将需要用到的材料都搅拌均匀即可，三鲜又分三鲜和素三鲜，肉三鲜就是虾仁、猪肉、韭菜，素三鲜则是韭菜、鸡蛋、虾皮，还有一种还有一种三鲜是猪肉、虾仁、鸡蛋，在做肉三鲜饺子的时候我们需要注意这几点。

　　1、不要薄皮馅多，这样容易造*体摄入碳水化合物的量不够，摄入过多的肉，也不利于营养均衡。

　　2、瘦肉一定要多剁，这样能起到吸水作用，肉馅能充分变黏，口感更好。

　　3、和面的时候，加上一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。

　　4、饺子煮熟后，可以放在盛有温水的盘里过一下，这样装盘也就不会粘在一起了。

　　5、拌肉馅时，可以加点用花椒和八角泡的水，能去腥味，而且肉馅也会更鲜嫩。

热心网友 时间：2022-05-15 17:56

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用料

猪肉 三斤

虾仁 若干

木耳 若干

鸡蛋 5个

葱 一棵

姜

生抽

香油

味精

盐

美极鲜

冷水

步骤1

猪肉备料，五花肉

步骤1

虾仁和饺子需要的调料（虾仁需要切小）

步骤1

倒入生抽，香油 ，美极鲜，加点水，盐，味精（拼手感）后开始一边搅拌。 调味根据自己的口味来增加递减。

步骤 4

放入切好的木耳和虾仁。

步骤 5

加入做馅料里需要添加的配料～鸡蛋（这里打了五个）

步骤六

炒出鸡蛋花

步骤七

加入之前的馅料里，搅拌。 最后再次调味，味道不足的可以再加酱油等

步骤八

越搅拌越黏糊，一个方向搅拌均匀。 可以开始包饺子啦。

步骤九

饺子成品

热心网友 时间：2022-05-15 17:56

肉三鲜饺子馅的做法。
猪肉手工剁馅，加入姜末，五香粉，胡椒粉和酱油后，充分搅拌均匀。
然后加入150克的水，但是要分5次加入，每次加水都要顺着一个方向搅拌，至水分完全吸收水完全吸收。
最后顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲。
鸡蛋炒成小碎未末状，备用。
鲜虾剥出虾仁，挑出虾线，然后用少许的胡椒粉和黄酒腌制15分钟。
把水发的黑木耳切碎，韭菜切碎后淋点香油拌匀备用。
然后将鸡蛋，黑木耳加入肉馅中，充分的拌匀。
腌好的虾仁用厨房纸吸取多余的水分，切成粒后也加入馅料中，搅拌均匀。
最后再放入韭菜，轻轻搅拌均匀，饺子馅就拌好了。追答肉三鲜饺子馅的做法。
猪肉手工剁馅，加入姜末，五香粉，胡椒粉和酱油后，充分搅拌均匀。
然后加入150克的水，但是要分5次加入，每次加水都要顺着一个方向搅拌，至水分完全吸收水完全吸收。
最后顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲。
鸡蛋炒成小碎未末状，备用。
鲜虾剥出虾仁，挑出虾线，然后用少许的胡椒粉和黄酒腌制15分钟。
把水发的黑木耳切碎，韭菜切碎后淋点香油拌匀备用。
然后将鸡蛋，黑木耳加入肉馅中，充分的拌匀。
腌好的虾仁用厨房纸吸取多余的水分，切成粒后也加入馅料中，搅拌均匀。
最后再放入韭菜，轻轻搅拌均匀，饺子馅就拌好了。