什么叫整切牛排
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发布时间：2022-04-22 06:53
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热心网友
时间：2022-04-05 21:36
热心网友
时间：2022-04-05 22:54
热心网友
时间：2022-04-06 00:29
热心网友
时间：2022-04-06 02:37
由于西餐厅的消费偏高，很多人都喜欢自己在家做牛排吃。
但是现在市面上的牛排鱼龙混杂，很多人一不小心就买到了合成牛排。

究其原因，就是因为人们对牛排缺乏了解，分不清"整切牛排"和"原切牛排"的区别。
"整切"和"原切"，仅一字，却有着天壤之别，今天跟大家分享一下牛排的知识，今后在买牛排的时候可不要再傻傻分不清楚啦！

原切牛排
原切牛排指的是未经过任何处理，直接从牛身上切下来包装的整块牛肉，不做其它添加,制作原始切割,尽可能保留优质牛肉的天然口感与外观。
在包装配料表上，原切牛排的配料只有两个字：牛肉。

原切牛肉因不注水、无腌制、不做粘合，而享有"素颜牛肉"的另称。其形状往往不规则，并且价格贵。
这样的牛排，才算得上是正宗牛排，味道也是最好的。

整切牛排
整切牛排也是直接从牛身上切下来的，但是配料表里除了牛肉还有别的，比如水、味精、胡椒等。看到整切、腌制这样的关键词，建议不用考虑买了。在牛肉行业里，好的、新鲜的肉，是不会用腌制这种方法来保存的，因为原汁原味的牛肉可以卖得更贵。
如果是网购牛排，产品介绍里如果没有配料的话，去买家秀里看一看。

合成牛排
合成牛排是通过卡拉胶或大豆分离蛋白等食用胶水物质，将碎肉拼接粘合的牛排，而不是整块从牛身上切下来的。
合成牛排通常形状比较规整，口感嫩，纹理错乱，无嚼劲，没有牛肉味，价格较低。
相比于原切牛排，合成牛排不仅营养价值低，而且由于是拼接的，牛排内部容易滋生细菌，如果不做成全熟吃下，则有害健康。

其他牛排
市面上还有比如：腌制牛排、微腌制牛排、调理牛排、微调牛排等等，与整切牛排类似，配料表中除了牛肉会有一些其它调味品，甚至食用胶。
简而言之，买牛排最简单粗暴的分辨方式就是看配料表。看到配料表里只有"牛肉"的牛排，不要犹豫，买它！如果买到含有卡拉胶等食用胶作为配料的，就一定要将牛排煎至全熟再食用。

相信大家都想体验原切牛排的原汁原味，而不想买到合成牛排或者整切牛排。线下去商场购买还好，配料表看得见。
但是在线上商店，很多商家都不提供牛排的配料表，这也使很多不明*的消费者买了到不想要的牛排。
鉴于网上很多商家都不提供牛排配料表，大家盲目购买容易踩雷，所以我要推荐给大家一款牛多多阿根廷草饲原切西冷牛排。

这款牛排选取西餐中经典的西冷部位，口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。西冷这个部位，牛排老饕都钟爱有加。
牛多多牛排整肉原切，全程冷链配送，保证牛肉的口感醇厚，让你吃得过瘾。

