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鸭脚包炖豆怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-22 06:54

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热心网友 时间:2022-06-17 00:18

用料
宣城鸭脚包
鸭翅包
豆类(鹰嘴豆个人觉得最好吃)
豆豉
辣椒


鸭脚包炖豆的做法
鸭脚包鸭翅洗净。预先泡好的豆子,因为鹰嘴豆吃完了。就用了大白豆和小黑豆。还有豆豉,姜片。料酒。清水。一起放好上火开煮。

上灶后加入生抽和白糖和辣椒,盖盖子等煮开

大开后调咸淡,略加盐后转小火。汤尝起来略咸一点,这样豆子会比较入味。鸭脚包只能顾好自己,不会煮出咸味来。所以不用担心煮煮会咸。

最关键最费时间但也最省事的步骤,转小火盖盖子,闷炖一个半小时。因为大白豆比较耐煮,如果放别的配角比较好煮的,比如干子,粉皮什么的可以在最后半小时放。

煮好后可以撒葱花,或者青椒末闷俩分钟就可以开吃了。

小贴士
放多少鸭脚包鸭翅看个人的锅,放少了不出胶味道就不够。所以宁多勿少。
开煮到结束一般总共俩小时时间才能完工,慢工出细活
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