生柿子能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-22 06:53

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热心网友时间：2022-06-17 00:06

不能。

不能吃生柿子，未脱涩的生柿子，其鞣酸和果胶含量在众多水果中处于较高水平，这些物质在胃酸作用下易形成难消化的植物纤维团块，它们可以包裹着其他食物，在胃中变得越来越大，严重时甚至堵塞胃肠道，只能通过手术来排出，这也就是所谓的“胃柿石症”。最好的解决办法是“待柿子‘脱涩’后再食用”。

另外，吃柿子时要去皮。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

扩展资料：

不宜吃柿子的人群：

1、因为柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血的人最好是不吃。

2、柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。糖尿病人是不能吃的。

3、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。因为柿子寒性较重，这些人身体条件不好，不能食用。

4、不要空腹吃柿子，因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果不能排出，对身体伤害极大。

参考资料来源：人民网-柿子有什么营养价值？什么人千万不能吃柿子？

参考资料来源：人民网-柿子能清热止咳吃柿子的6大注意事项【3】

参考资料来源：人民网-解读柿子的五个疑问

热心网友时间：2022-06-17 00:06

生柿子能吃。
但通常按照人们的饮食习惯，多数人是不吃生柿子的。因为生柿子的味道非常的发涩，很难吃。所以通常都是等生柿子变成熟变软后才吃生柿子的。只要把生柿子的皮简单地削掉，然后把削掉皮的生柿子放在太阳下晒晒，晒到生柿子变软了一点点就可以吃了，会比没晒之前的生柿子会好吃多的。也可以把生柿子和苹果一起放，利于苹果散发出来天然的催熟剂把生柿子变熟。待生柿子和苹果一起放几天，生柿子就会变熟，那时候就可以吃了。吃起来口感会很香甜很柔软。

生柿子的功效：
1.生柿子具有清热生津、健脾益胃、凉血止血、生津润肠的功效。因为生柿子中含有非常丰富的胡萝卜素、维生素和核黄素等营养成分。
2.生柿子具有解酒的功效。因为生柿子可以促进血液中的乙醇的氧化，帮助我们人体对酒精的排泄，减少酒精对我们人体的伤害。
3.生柿子具有软化血管，改善心血管的功效。
4.生柿子具有止血凉血、降压利水、消炎的功效。可以用来治疗咳血、便血、出血、吐血等病状。

热心网友时间：2022-06-17 00:07

能吃，但不好吃。柿子由于含有大量可溶性丹宁物质，涩味甚浓，故一般需经人工脱涩后再食用。

热心网友时间：2022-06-17 00:08

吃生柿子会有麻涩味，是因为生柿子含有较多的鞣质，鞣质摄入过多，所以会变大舌头，不过一般会自行消除，不算中毒多吃会上火。
所以生柿子是不能吃的，要去除涩味才能吃。可用稻草或者松针叶子把柿子一层一层盖起来，或者把生柿子和梨一起埋在叶子中，过上一段时间，柿子的涩味就没有了。也可以直接用热水烫柿子。现在人们还采用“二氧化碳脱涩法”：把柿子密闭在室内，增加室内二氧化碳的浓度，降低氧气的浓度。这样一来，柿子就不能进行正常的“呼吸”，在缺氧条件下，生柿子内部会产生乙醛、丙酮等有机物。这些有机物能将溶解于水的鞣质变成难以溶解于水的物质，于是柿子吃起来就没有涩味了。