西餐中,小羊排是怎么做的
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发布时间：2022-05-31 13:25
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热心网友
时间：2022-06-22 12:06
羊扒用刀背拍松，加入乾葱茸、蒜茸和调味料拌匀，略腌片刻，待用。
将腌透羊扒，先沾上适量面粉、蛋汁及白芝麻，随即将上项材料，放入大热油内，炸至表面呈微金*及熟，上碟，可趁热上桌供食。
至尊羊扒
■ 材料 :
羊扒 1磅
急冻青豆 4 安士
椰菜花 8安士
洋葱 (切圈) 1 个
蕃茄(切角型) 2个
白餐酒 1/2 杯
面粉 1汤匙
迷迭香(Rosemary) 1/3 茶匙
■ 调味料 :
鲜酱油 1/2汤匙
盐 1/2 茶匙
胡椒粉 少许
■ 做法 :
羊扒洗净, 放入调味, 倒入白餐, 迷迭香拌匀。
洒面粉在羊扒上, 沾匀。
椰菜花切朵状, 冲净。
用2汤匙将羊扒两边煎至金黄取出。
用余油炒香洋葱, 倒入 1/2 杯清水, 煮至滚起。
放羊扒回镬, 放入椰菜,花煮5分钟。
倒入青豆, 蕃茄共煮5分钟, 取出上碟。
香草煎羊扒(一人份)
