皮蛋苦瓜粥最正宗的做法
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发布时间：2022-05-31 18:24
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热心网友
时间：2023-10-22 11:01
闺蜜每次跟俺煲电话粥,要不是那小家伙呜哇哇,总是没个尾.最怕赖着俺的手机不放,那煲的可都是俺的辛苦钱那!成家后，相互唠叨的话题就更多了,自个的家,自个的娃儿,还有自个家那些恼心的家事.所谓家事无理,可听着公说公有理,婆说婆有理,也不知道杂劝说.有人说,俺是一个很好的说客,可摊上自个,就硬钻进去出不来了.所以,跟大沈同志在家事上的分歧还是挺多的.还好,他懂得谦让,俺也经不起一哄二"骗",刀子嘴豆腐心,最终还是能妥协.说实话,大沈同志的嘴巴有时候还真不"饶人",就如我对他的评价:死的都能说成活的,歪的都能说成直的.对付这样的人,不讲道理才有机会是赢家.
材料
主料：大米、皮蛋、苦瓜 ；
辅料：枸杞、冰糖
皮蛋苦瓜粥
1
大米淘净,清水浸半小时。
2
皮蛋去壳切丁,苦瓜去瓤去籽,切丁,焯水待用。
3
大米放开水大火煮开,再用小火熬煮20分钟。
4
最后下入皮蛋丁,苦瓜丁,冰糖,枸杞搅拌均匀,小火煮3分钟就大功告成了。
小贴士
分享5个煮粥小窍门:
1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起来节省时间,且搅动时还要顺一个方向转,熬出的粥酥,口感好。
2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间。
3.先用大火煮开,再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动)。
4.粥改小火后约10分钟,滴入少许色拉油,不仅粥会色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
5.底,料分开煮,这样熬出来的粥清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且又不窜味。
