牛肉跟马肠能不能一起煮?

发布网友发布时间：2022-05-30 23:12

共5个回答

热心网友时间：2024-08-05 18:20

小批量的制作不同肉制品混合在一起，只要是老汤正常保养，稀释，一般没任何问题。
但是如果大批量制作，必须要分开，因为无论什么动物的肠都有腥*味，就算是牛肉和牛肠在一起也会出现这种情况，猪肉和猪肠在一起也会出现，为何说小批量问题不大呢，其实主要是因为小批量的制作，肠比较少，无论是对卤水还是肉制品影响相对来说都可以忽略不计，但是大批量制作卤水肯定有肠特有的味道，然后就会影响牛肉味道。
我们吃肠，主要就是吃的它那个*味。如果没有那个味，那也就不好吃了，所以一般处理时候那种味道还不能去除太彻底，如果处理不彻底，那混合在一起煮制，肯定会对其他肉制品有影响，所以最好的方法还是分开，如果是偶尔的一次或者量比较小，个人觉得可以适当一起煮制，影响应该可以忽略不计。

热心网友时间：2024-08-05 18:21

也可以一起煮，只是有一点牛肉的味道马肠不一样容易串味。自己吃不要紧，如果是卖或席上用最好还是分开好。

热心网友时间：2024-08-05 18:21

牛肉和马肠可以一起煮只是马肠要处理一下洗干净了先炒一下才能和牛肉一起下锅煮可以煮的

热心网友时间：2024-08-05 18:22

可以的，只是会相互影响各自的味道，影响食用口感。

热心网友时间：2024-08-05 18:22

当然不可以。