发布网友 发布时间:2022-05-30 23:17
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热心网友 时间:2024-04-07 00:46
牛肉丸又称手捶牛肉丸,是广东省潮汕地区有名的传统小吃之一。牛肉丸起源于潮州菜。在清末及*初期,卖牛肉丸的小贩大部分是潮汕本地人,他们挑着小担在潮汕地区挨街串巷叫卖。尤其是晚上,在韩堤路八角亭至中山公园后面的韩江一带,常有穿梭小舟,船头挂着一盏小灯,专为停泊在那里的潮汕货船供卖夜宵,专卖牛肉丸。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多。改革开放以来,牛肉丸成为潮汕美食美名远扬,其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。