酸辣土豆丝土豆切的越细越好吗

发布网友发布时间：2022-05-31 09:52

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 00:49

先把土豆切片，越薄越好，然后再把片切成丝，越细越好，那样容易熟，切丝后用冷水洗下，再放锅里炒，一分钟后加入米醋，一点点，那样就不会粘锅，更脆。然后在放料。

热心网友时间：2023-10-13 00:50

这道菜其实还是比较好做的~
注意2点就可以了~
第一土豆一定要泡一会
切过的土豆丝一定要用水泡一下~然后多冲几次水~把土豆里面的淀粉冲出来~炒的时候就不会很起糊~
第二就是用先快后慢~起锅时点醋
干红辣椒呛锅~急火快炒一下~下调味料后~盖盖1分钟~起锅时点醋

土豆不是越细越好~泡过的土豆没了淀粉由软烂的口感变的脆了~过细的土豆容易变的很粉碎~影响菜肴的外型和食用~
但不泡的话肯定会起糊也不好吃~

热心网友时间：2023-10-13 00:50

错，并不是越细越好。当然也不能过粗。细了口感会差，粗了不能入味。就像火柴杆一样最好。

热心网友时间：2023-10-13 00:51

当然不是越细越好,应当是适当就好,太细或太粗都会影响口感.总的来说是比较细的那种比较好.

热心网友时间：2023-10-13 00:51

细点比较入味，