如何做媲美餐厅的美味 芝士海鲜焗饭做法全解
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发布时间：2022-05-31 17:19
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懂视网
时间：2022-11-07 13:51
1、主料：鸡蛋1个、米饭适量。
2、辅料：玉米适量、豌豆（煮）适量、芝士酱适量。
3、调料：食盐适量、鸡精少许、橄榄油适量、胡椒粉适量、咖喱粉适量、水2勺、小葱适量、薄荷少许。
4、先打好一个鸡蛋，放入一点盐。
5、青豆和玉米都是超市冷冻柜里买的，再清洗一遍。
6、准备好熟米饭。
7、鸡蛋打散。
8、热锅后加入橄榄油，放入鸡蛋煎到两面金黄后拿出备用。
9、锅中放入玉米和青豆翻炒一分钟左右。
10、加入米饭划散。
11、加入咖喱粉和米饭炒匀。
12、加入一点盐。
13、少量鸡精。
14、加两勺水让米饭更加滋润，因为等会还要烘烤。
15、加入鸡蛋，弄碎后和米饭拌匀。
16、加入葱。
17、把炒好的饭放入一个适合于烘烤的盒子里。
18、铺上芝士酱。放入烤箱，220度，烤15分钟左右到芝士稍微有点焦的感觉。
热心网友
时间：2024-11-26 04:23
做法
1.叉烧切丁；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，加入白饭和葱花快速翻炒至均匀后，接着下盐、鸡粉和叉烧丁拌炒，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅，装入烤皿中备用。
3.洋葱、蒜头洗净后切成碎末状；蘑菇洗净后切成片状备用。
4.花枝洗净后切成圈状，和虾仁、淡菜放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入冷水中备用。
5.取锅，放入无盐奶油融解后，先以小火爆香作法3的洋葱末、蒜末后，接着放入面粉略炒后加入鸡高汤，拌匀煮开后加入调味料，再加入作法4、青红蔬菜和作法3的蘑菇片拌匀后即可熄火备用。
6.将作法5的焗烤料平铺在作法2的米饭上，撒上起司丝，再将烤皿放置于烤盘上，另在烤盘上加入半碗水，并放入已预热至200℃的烤箱烤至表面呈金*即可。
