冬菇蒸鸡翅怎么做?
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发布时间：2022-05-31 15:32
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时间：2023-10-18 05:54
辅料： 香菇（鲜） 75克
调料： 黄酒 50克 味精 2克 盐 5克 胡椒粉 1克 各适量
冬菇蒸鸡翅的做法：
1. 将鸡翅膀洗净，放入汤锅内煮熟后捞出，去掉翅尖，剁成2 段，去净骨，放入绿釉钵内；
2. 葱、姜拍破；
3. 将厚香菇用冷水浸一下，逐个在擂钵上磨去黑皮，泡发去蒂洗净，放入盛鸡翅膀的绿釉钵内；
4. 再加鸡汤1000毫升、精盐、味精、黄酒、葱、姜；
5. 钵口用浸湿的纸封严，蒸2 小时至软烂，揭开纸，去掉葱姜，撒上胡椒粉即成。
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