曲酒是浓香型还是酱香型的好

曲酒包括浓香酒和酱香酒，一般使用酒曲发酵酿造的白酒，而浓香型白酒和酱香型白酒都使用大曲发酵生香，都属于曲酒。大部分白酒都使用酒曲发酵，跟香型没有直接关系。曲酒就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经...

曲酒有酱香型和浓香型，这两种都可以，最好是50度以上的，一斤叫2两即可。（可以少量进入一些香精）

曲酒既有浓香型也有酱香型。曲酒其实是一种酿造工艺，曲可以分为大曲、小曲、麦曲等等，和香型并没有直接关系，这些曲的区别在于发酵的时间不同。曲酒只是一种传统制酒的说法，也可以用来区分一种不同制酒方法得到的白酒种类。大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。

曲酒既有浓香型也有酱香型，所有的白酒都是需要酒曲发酵，无论是酱香还是浓香白酒，都是制曲发酵而成，所谓的大曲、特曲、头曲等浓香白酒是指窖藏时间不同，而曲酒也只是指的传统工艺制得的白酒，现代制酒曲、发酵白酒的工艺早已进步。曲酒是浓香还是酱香曲酒只是一种传统制酒的说法，也可以用来区分一种不...

曲酒既有浓香型也有酱香型，所有的白酒都是需要酒曲发酵，无论是酱香还是浓香白酒，都是制曲发酵而成。曲酒其实是一种酿造工艺，曲可以分为大曲、小曲、麦曲等，和香型并没有直接关系，这些曲的区别在于发酵的时间不同。所有的白酒都是需要经过酒曲的发酵再蒸馏得到酒液，酒曲中加入了其他的香料发酵出来后...

例如，浓香型大曲的代表如五粮液和泸州老窖，以其独特的香气和口感深受消费者喜爱；酱香型大曲的典范是茅台和郎酒，它们的酱香和醇厚深受酒迷追捧；而清香型大曲如汾酒，则以其清雅的香气而闻名。值得注意的是，曲酒并非仅限于自然发酵，也包括一些非食用酒精勾兑的版本，但这并不影响其在酒类世界中的地位...

糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。 清香型白酒 ：制曲原料以大麦、豌豆为主，很忌讳用小麦。制曲顶温在46-50℃，制曲培养以排列为主。糖化力、发酵力较浓香型大曲高，曲香清雅。 酱香型白酒的大曲，以茅台酒大曲为代表，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。每当品温上升到60一65...

浓香型白酒,香味浓郁,以四川泸州老窖酒为代表,所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍,比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇,使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸,起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以...

一般使用浓香型的。推荐一款神奇钓鲫鱼饵料曲酒蜂蜜泡麦粒，做法如下：取1斤干麦粒放入到广口塑料瓶里面，麦粒不要装的太满，在泡制过程中麦粒会继续膨胀。往瓶子里面加入曲酒300g、水100g、蜂蜜50g.将容器密封，反复摇晃，使麦粒和曲酒蜂蜜充分混合均匀。放置数小时后，将容器倒置，是瓶中上部的麦粒和...

浓香型曲酒具有浓郁的酒香，如五粮液；酱香型曲酒具有独特的酱香味，如茅台酒；清香型曲酒则香气清雅，如汾酒；米香型曲酒具有米香和蜜香，如泸州老窖；药香型曲酒则带有药材的香气，如贵州董酒。醇厚：曲酒的口感醇厚，入口绵甜，酒体丰满。这是因为曲酒在酿造过程中，经过长时间的发酵和陈化，使得酒中的...