如何判断一瓶酒已经醒酒到位了？

发布网友发布时间：2022-04-22 06:13

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热心网友时间：2024-04-15 09:34

最直观的一个判断方法是通过价格来判断，价格越便宜的酒越不需要醒酒，零售价一百多元或以下都是可即饮的餐酒，就不必去费神醒酒了，而价格偏贵的酒，如1000元或以上，则需要视年份判断酒的成熟度，从而确定醒酒时间，一般醒酒的时间从十几分钟甚至三四小时都有可能。
插一句：为什么要醒酒
醒酒是为了让沉睡的葡萄酒有较长的时间和空气接触，这样有助于柔化酒中较为艰涩的单宁，让红酒的口感更柔顺。一般来说，换瓶的目的有二，一是让酒有更多空间和空气接触，以使酒质更柔顺、香气更散发。因为一般醒酒器多具有宽广的底部，能比酒瓶提供更多空间。其二则是去除老酒中因为陈年所产生的沉淀物(或称酒渣)。
可以说醒酒是为了让单宁变得更柔顺。
酒的类型
明白了为什么要醒酒，我们就可以通过判断酒的不同类型来判断出哪些是不需要醒酒的了。
白葡萄酒、起泡酒、香槟等这些都不需要醒酒。因为这些酒都是去皮酿造的，所以酒中没有单宁（单宁主要来自葡萄皮和梗），不管多贵的白葡萄酒都是不需要醒酒的。
酒的香气、品尝
打开一瓶红酒，倒一点到杯子中，闻闻酒的香气，品尝一下，如果酒的香气很复杂而且都喝不出有什么香气来，尝起来单宁很强劲，口味艰涩，反正就是各种不好喝，这种的就需要醒酒。
而如果这酒闻起来有新鲜的果香，香味很清晰，尝起来很柔顺口感很适合，这样的酒就不需要再醒了。
醒酒一定要把握时间的，醒的短和醒的过长都不好。

热心网友时间：2024-04-15 09:26

根据百瓶上的建议，如果开瓶后闻到泡温泉时的硫磺味、臭鸡蛋味、臭奶酪味等，只有这些怪味散去，然后闻到果香了，就说明这款酒醒好了。