如何做上海生煎

发布网友发布时间：2022-04-22 06:04

共2个回答

热心网友时间：2024-02-23 17:07

原料：美玫粉140克，夹心肉200克，猪肉皮160克，芝麻少许。
调料：食油，精盐，味精，黄油，砂糖，葱花，发酵粉5克，伊士粉5克。
制作：猪肉皮焯水，放入锅中煮熟、煮烂（水、肉皮比例为1:3）,猪皮在搅肉机中搅碎，再放入汤中同煮，直至肉皮烂糊，冷却成皮冻备用。夹心肉去皮，搅成肉酱，按序加入盐、味精。糖、水、酒、皮冻。在美玫粉中加入盐、伊士粉、水，揉合成团，下剂，每只20克，包入30克馅，沾上芝麻，放入锅中，加油、水，煎成底板黄金，撒上香葱，出炉。

热心网友时间：2024-02-23 17:08

诶，生煎一定要发面的吗？貌似小杨生煎是死面的嘛？

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com