妈妈的简易版酱牛肉,好吃得不得了
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发布时间：2022-05-30 07:20
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热心网友
时间：2023-10-14 12:59
2、冷水下锅，把牛肉汆出血沫。
3、汆煮的过程中，可以用筷子插入牛肉放出内部的血水，牛肉变色变硬后捞出备用(这一步要小心，烫到自己就得不偿失了)。
4、锅中加入少量油，然后加入冰糖，小火慢慢炒化，加入少量老抽，炒出糖色，再再锅中水烧开，放入酱料包熬出香味
5、次将猪头肉下入锅中，大火烧开后煮10分钟，关火焖30分钟至熟，注：成熟度视肉质而定，中途可用筷子戳入肉中，没有血水溢出说明肉已卤熟。
6、关火后先将牛肉捞出，待卤汁冷却后，再放入浸泡几个小时，以便更好的入味。
