山西刀削面卤的做法

发布网友发布时间：2022-05-30 01:44

共4个回答

热心网友时间：2022-07-06 11:11

主料
黄瓜:1/4根火腿:1/4根西红柿:1个豆腐干:半块黑木耳:1把
辅料
葱:适量淀粉:适量
调料
豆油:适量酱油:适量
精盐:适量味精:适量
五香粉:适量
做法
黄瓜切小丁。
西红柿切小丁。
木耳切碎。
豆干切小丁。
火腿切小丁。
大葱切葱花。
锅里放入适量油，烧热。
放入葱花爆锅。
放入所有切好的食材。
放入酱油。
放入五香粉。
放入精盐。
放入味精。
取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。
将其倒入锅中。
收汁至即可关火，盛出备用。

热心网友时间：2022-07-06 12:29

面种类很多，但是说到最有名，店最多，范围最广的，无非两种，甘肃牛肉拉面和山西刀削面！

热心网友时间：2022-07-06 14:04

付费内容限时免费查看回答山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。刀削面的用料面粉800克、猪瘦肉400克、豆腐1块、葱姜蒜适量、油菜1颗、香菜1根、八角2个、盐味精鸡精五香粉适量、豆瓣酱1勺、豆腐1块刀削面的做法步骤1冷水和面步骤2醒面步骤3猪瘦肉切小碎丁步骤4切葱姜蒜步骤5锅烧油，八角炝锅下肉沫葱姜蒜煸炒步骤6山西陈醋炝锅，放入豆瓣酱，味极鲜，老抽翻炒，加花椒水步骤7加盐味精鸡精五香粉，添水，放入炸好的豆腐条，小火炖二十分钟，浇头做好步骤8面团揉至光滑步骤9锅烧水，水开削面步骤10煮青菜，捞面步骤11削面水平还可以吧步骤12浇入炒好的肉臊子撒入香菜，好吃的山西刀削面就好啦

热心网友时间：2022-07-06 15:55

那得专门学的。