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里面有爆爆珠的酸奶叫什么

发布网友 发布时间:2022-05-30 02:56

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热心网友 时间:2023-09-23 07:34

里面有爆爆珠的酸奶叫波波酸奶。全球乳业发达国家研究酸奶菌种已经有近半个世纪,不过真正出名的产业化菌种,也就只有双歧杆菌等四五株,作为国产乳业巨头之一的光明乳业,花费数十年,研发具有中国自主知识产权的创新菌种,目前已经取得突破性进展。

酸奶的发展特色

特色菌种,植物乳杆菌,不仅填补了世界菌种开发领域空白,还获得了欧盟发明专利授权,这款菌能定植肠道长达7到10天,具有降血脂、润肠等多种保健功能,目前首批已投入规模化量产,市民可以品尝到具有功能性的优质乳品,畅优益菌多。按照国标对乳酸菌的要求,每200克需要有2亿个乳酸菌,而这款新品可以达到1000亿个,是标准的500倍。

由于酸奶的核心技术就是菌种,而之前我国几乎没有自主研发的特色菌种,产业化菌种基本被国外垄断,需要进口,这款植物乳杆菌菌种,由中国科学家率先在浙江西部山区发酵的苜蓿嫩叶中发现,经过二十年、近万次实验,终于研发成功,首次量产运用于发酵乳制品。

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