里面有爆爆珠的酸奶叫什么
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发布时间：2022-05-30 02:56
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时间：2023-09-23 07:34
里面有爆爆珠的酸奶叫波波酸奶。全球乳业发达国家研究酸奶菌种已经有近半个世纪，不过真正出名的产业化菌种，也就只有双歧杆菌等四五株，作为国产乳业巨头之一的光明乳业，花费数十年，研发具有中国自主知识产权的创新菌种，目前已经取得突破性进展。
酸奶的发展特色
特色菌种，植物乳杆菌，不仅填补了世界菌种开发领域空白，还获得了欧盟发明专利授权，这款菌能定植肠道长达7到10天，具有降血脂、润肠等多种保健功能，目前首批已投入规模化量产，市民可以品尝到具有功能性的优质乳品，畅优益菌多。按照国标对乳酸菌的要求，每200克需要有2亿个乳酸菌，而这款新品可以达到1000亿个，是标准的500倍。
由于酸奶的核心技术就是菌种，而之前我国几乎没有自主研发的特色菌种，产业化菌种基本被国外垄断，需要进口，这款植物乳杆菌菌种，由中国科学家率先在浙江西部山区发酵的苜蓿嫩叶中发现，经过二十年、近万次实验，终于研发成功，首次量产运用于发酵乳制品。
