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请问做面的过程中什么叫做醒面?
发布网友
发布时间:2022-04-22 07:29
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个回答
热心网友
时间:2022-06-17 17:34
和面时将碗中的水徐徐倒入盛面盆中,用手轻轻搅拌。此时的面尚不成团,不过不要紧,先搁置一边,盖好,一会备用。这个过程,叫做醒面,面粉在这一过程中和水分子大量亲密接触,直至合二而一。
热心网友
时间:2022-06-17 17:35
发酵的过程。
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