猪皮凉了变硬怎么办？

发布网友发布时间：2022-04-22 07:27

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 17:03

猪皮凉了变硬，再上锅蒸一下，就变软了。
一、猪皮为什么煮完是硬的
正常状况下，猪皮在刚开始煮的时候会变硬，之后会慢慢软化，但是这个过程需要较长时间。如果想要加速软化过程，可以加入醋和料酒，也可以使用高压锅升高温度来加快速度，只是这种方式会照成猪皮的营养损失。
二、猪皮怎么做
1.猪皮冻
猪皮的做法多种多样，但是被大多数人所称赞的就是猪皮冻了。我们需要准备猪皮、生姜、食用盐、料酒这些食材，也可以准备自己喜欢的料汁进行备用。
2.凉拌猪皮
这种做法简单方便，我们只需要把猪皮煮熟，按自己的口味进行调味，就能有一道虽简单，但美味可口的凉菜在饭桌上啦!
3.烤猪皮
喜欢烧烤的朋友们，可不能错过的一道菜。烤猪皮作为一道家常菜，主要原料是猪皮，难度一般，但是美味可口，老少皆宜。
4.油炸猪皮
油炸猪皮的吃法就有多种了，可以直接干吃，也可以泡发用来调凉菜、烧汤或与菜蔬一起煮。不同的吃法有不同的味道。干吃就像膨化食品，即酥又脆，当泡发时，又会感觉香而不腻，弹性十足。

热心网友时间：2022-06-17 17:03

猪皮凉了变硬这个应该还是在与你之间放在盘子中，长时间和空气接触，导致猪皮变硬了，一般可以将猪皮放入锅中，用热水重新煮一下就可以变软了

热心网友时间：2022-06-17 17:04

猪皮凉了变硬是很正常的，如果你想吃的时候，给他用蒸汽给他腾一下，猪皮就会变软的，等到凉的时候还会变硬的。

热心网友时间：2022-06-17 17:04

凉拌猪皮冷了会造成皮硬，可以采用以下方法：

1、肉皮放水中煮开；

2、刮净猪皮表面油污，切细条；

3、放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸，改小火煮1个半小时；

4、捡出葱、姜，倒入容器中冷却凝固；

5、切片装盘，蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上。

热心网友时间：2022-06-17 17:05

很简单，猪皮凉了变硬，那你可以采用隔水加热的方法，这样猪皮又会变软了，而且口味不会受影响。