毛蛤里面黑色的是什么
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发布时间：2022-04-22 07:17
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热心网友
时间：2022-06-17 11:37
毛蛤里面黑色的是毛蛤的肠腺或者是排泄物。是不可以食用的。毛蛤在食用之前需要进行彻底的清洗，可以将毛蛤放入溶了海盐的水中，然后，再滴入几滴油，等待2到3小时左右，毛蛤就可以吐尽泥沙。
毛蛤的清洗方法
毛蛤虽然营养丰富、肉质鲜美，但必须要清洗干净才能食用。挑选鲜活的毛蛤，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。以十斤水四两盐的比例兑好盐水，洗毛蛤的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好。
盐水要没过毛蛤，然后在水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时左右，毛蛤体内的泥沙就吐得很干净了。如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则毛蛤会变瘦。
洗好的毛蛤捞出水中备用。煮一锅清水，放入毛蛤，开火煮至沸腾，直到毛蛤壳完全张开，这时可以关火。煮好后，用清水冲洗一下，捞出锅，拣的时候注意看，贝壳没有张开的毛蛤是死的，要捞出来。
