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南瓜发糕怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-22 07:24

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-05-13 01:21

材料
去皮南瓜300克,面粉260克,糖20克(原方子是15克),酵母粉3克,水80~100克(我用了90克),枸杞子适量(我是用了36粒)

做法
1.南瓜切片,放电饭锅蒸格蒸熟(用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行,或蒸或煮或微波......)
2.趁热加入白糖压成南瓜泥,放凉后备用
3.把放凉的南瓜泥倒入面包机桶,加入其它全部材料;(水量不要一次全部下完,因为煮熟南瓜的方式不同,南瓜泥的水分不同,所以要根据实际情况来决定水量)
4.搅拌成糊状的南瓜面糊;(其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的,我只是贪方便,一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已,其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦)
5.模具底部和周边涂一层黄油(或者沙拉油),装入南瓜面糊,放在温暖湿润处发酵至2倍大(我用的是6寸的戚风蛋糕模)
6.发酵完毕的南瓜面糊,把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅,大火至水开后,转中火,共25分钟,关火后,再焖5分钟
7.出炉后放凉;如果表面湿润(有倒汗水)的话可以把发糕倒扣在烤网上,如果感觉干爽就不用倒扣,放凉后再脱模
8.发糕放凉后,脱模,切块即可

热心网友 时间:2022-05-13 02:56

付费内容限时免费查看回答您好亲,请稍等五分钟,马上为您编辑一下答案。感谢亲的耐心等待。请不要着急,谢谢你的理解

您好亲,1.准备好食材,酵母粉我用的是安琪的金装酵母。

2.南瓜去皮,蒸熟后打成南瓜泥,具体的方法可以参考我之前的南瓜泥食谱。

3.面粉过筛,将南瓜泥倒入面粉中。酵母粉用温水拌匀,一边搅拌面粉一边加酵母水。注意不要倒太多,南瓜里也有水分。

4.容器刷核桃油,方便之后脱膜。

5.将面粉搅拌均匀之后,倒入容器中铺平。将容器放到温暖的地方,可以盖上保鲜膜,这样上面的面团不容易发干。

6.待面团发酵至2倍大有气孔,就可以放入蒸锅了

7.冷水上锅蒸15分钟左右,再焖5分钟,就可以出锅了。

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