发布网友 发布时间:2022-04-22 07:24
共5个回答
热心网友 时间:2022-06-17 15:55
发糕其味清香,柔嫩而爽口,是一种大众化的糕点食物。不加鸡蛋的发糕一样美味,味道更是有南瓜的丝丝甜味,颜色漂亮,健康食品无添加。
南瓜发糕的寻常做法中,的确少不了鸡蛋,但并不是说,没有鸡蛋就做不成。
软糯糯的无油南瓜糯米发糕,吃起来特别健康,很适合当早饭啦!清甜的口感混合着南瓜的香气,应该也是超健康的!
南瓜去籽后切细上锅蒸熟。
蒸熟后的南瓜片,捣成泥后,撒上糖,然后压成泥,放凉。
凉到手摸着凉了以后,放进来用温水化开的酵母水,拌匀。
然后放面粉,拌匀到没有干粉和颗粒,会比较黏,用塑料膜封起来放到暖和的地方发酵,大一倍就可以了,不要发到模具全满,我这个是发完以后的样子,整个膨胀了起来。
放进了做蛋糕的活底模子里,刷了油,可以摆上一些葡萄干和大枣片,准备上锅继续蒸。
锅水烧开后放入蒸糕,中火30分钟以后关火,不要开盖子,闷五分钟就可以了。
第一次用酵母,第一次做发糕,直接就成功了,很简单。
另一种方法:
食材:南瓜、大米
调料:白糖+蜂蜜+酵母
将南瓜蒸熟,大米泡水一夜。大米+南瓜+少水打成米浆过滤网,加入少许面粉,1/3酵母粉搅拌均匀。(这里一定要充分搅拌均匀,否则酵母粉发不开)将搅拌好的米糊发酵。剩余南瓜入打磨机搅成糊状,上火烧开即可。
发酵两个小时以上,装入容器内上锅大火蒸20~25分钟。OK
南瓜做发糕是种讨巧做法,即使平时不怎么爱吃南瓜的人,发糕的口感说不准会让你惊艳的!以上就是我的回答,谢谢大家的支持。
热心网友 时间:2022-06-17 15:56
首先,我们将老南瓜去皮切片准备好。把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左右,并拿出来冷却。将盘子里的南瓜水倒出来放在小碗里,并在碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀。把南瓜用勺子捣碎成泥,并把白糖加入进去继续搅拌均匀,不喜欢吃太甜的可以不放白糖,因为南瓜本身就具有糖分。然后把南瓜泥倒入一个稍微大点的碗里,加入一个鸡蛋。再加入准备好的面粉,可以分两次倒入,轻轻搅拌均匀。再把酵母粉的水放进去一起搅拌,均匀成泥,不用太干。在另外一个蒸碗里抹上一层食用油,这样整出来好倒出来。把南瓜面泥倒入碗里,并在上面抹一层油。盖上保 险膜发酵一个小时左右。待发酵后,在上面铺上一些葡萄干,也可以放枸杞或者红枣之类的。放入蒸锅里蒸10分钟左右。熟了之后不用马上拿出来,待10分钟后,再拿出来,是不是颜色特别漂亮呢。一起来试试吧。热心网友 时间:2022-06-17 15:56
把蒸熟后的南瓜片捣成泥,撒上糖,然后压成泥放凉,用温水化开的酵母水放面粉,拌至没有干粉,放到暖和的地方发酵,放进做蛋糕模子里,刷油放上一些葡萄干和大枣片,水烧开后放入蒸糕蒸熟即可。热心网友 时间:2022-06-17 15:57
南瓜去皮切片,放入蒸锅蒸成泥,放入白砂糖。过筛低筋面粉放入南瓜泥中。放入酵母水。找一个模具刷上一层油,倒入南瓜泥。上锅蒸。大出60分钟出锅即可热心网友 时间:2022-06-17 15:57
步骤1,南瓜去籽去皮,切块上锅蒸熟。