欧式与法式面包的区别

发布网友发布时间：2022-04-22 07:30

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 17:56

那欧式面包一般说来，欧式面包都是个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀；面包口味为咸味，面包里很少加糖和油；人们习惯将小面包做成三明治和大面包切片后再食用。欧式面包的吃法非常讲究，经常会配上一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等

法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。法式棍的一部分法国面包的制作也是对面包师的考验，上等的法国面包的外皮是脆而不碎。除了法式棍之外，还有一种月牙型的面包。

热心网友时间：2022-06-17 17:57

没有这样的名称。这是我们这边给起的名字。光是法式面包就有好多种。多数都是不带奶香味的，因为面团是不放奶粉去和面的。传统的面包都比较大、比较结实，外硬内软韧。

热心网友时间：2022-06-17 17:57

付费内容限时免费查看回答欧式面包和法式面包的区别主要形状和硬度上，具体如下:

1、欧式面包是欧洲人常吃的面包，它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。以面粉、酵母、盐、水、杂粮和种子等为原料。一般说来，欧式面包都是个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀；面包口味为咸味，面包里很少加糖和油；人们习惯将小面包做成三明治和大面包切片后再食用。欧式面包的吃法非常讲究，经常会配上一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等。

2、法国面包，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。面包由小麦做成。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

热心网友时间：2022-06-17 17:58

法式面包基本可以说是不用油，就拿法棍来说，它里面只有面粉、水、糖（少量）里面就不含有油，所以法式的没有油而欧式的基本上都带有油的。

欧式面包就是欧洲人常吃的面包，它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。最具代表的有德国的碱水面包（Prestrel）、法国的长棍面包(Baguette)、奥地利的烤恩杂粮面包（Kornspitz）以及丹麦面包(Dannish)，意大利面包（Ciabatta）等，面包店常常琳琅满目陈列着许多种类的面包

法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。法式棍的一部分法国面包的制作也是对面包师的考验，上等的法国面包的外皮是脆而不碎。除了法式棍之外，还有一种月牙型的面包

热心网友时间：2022-06-17 17:58

一个叫欧式,一个叫法式!