焦糖奶油布丁怎么做
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发布时间：2022-06-02 02:40
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时间：2023-10-25 23:05
主料
鸡蛋4个
牛奶400克
淡奶油100克
糖40克
辅料
糖
120克
冷水
25克
开水
20克
奶油焦糖布丁的做法
1.
鸡蛋打入盆中，轻轻搅匀
2.
牛奶加入砂糖，煮至微沸，加入淡奶油
3.
搅匀后慢慢倒入鸡蛋液中，顺同一方向搅匀，不要过度搅拌至起泡
4.
搅拌好后，过筛，滤出杂物
5.
静置20-30分钟
6.
120g白糖加入冷水
7.
小火熬至琥珀色，关火，倒入开水，搅匀
8.
倒入布丁瓶中
9.
等5分钟焦糖液凝固后，将静置好的蛋奶液加入布丁瓶中，放于烤盘上
10.
烤盘加温水，中层160度烤30分钟，170度烤10分钟
