韩国寿司的饭怎么做啊
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发布时间:2022-06-02 01:35
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热心网友
时间:2023-10-23 15:24
1、米和水的比例: 寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多,应适当减少水的用量,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。
2、盐、糖、醋的比例:寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。
3、醋和饭的比例:调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。
热心网友
时间:2023-10-23 15:24
如果是韩国寿司的话,对米饭没有多大的讲究。
普通的米就可以了,煮的时候米和饭的比例是1:1。饭煮好以后要稍微晾一下,等冷了以后放一点香油(芝麻油)和白芝麻就可以了。此外,如果口味较重的话,您也可以加入一点盐。
日本寿司对米的要求要高一点,不但要选择好一点的米,例如日本米或者是珍珠大米,煮好后一定要冷的,最后放入盐和寿司醋。
如果你喜欢吃韩国寿司的话,很多东西其实是可以变通的。真正精致和美味的是日本寿司。例如韩国寿司里面卷的东西比较单一,一般只有煎蛋、萝卜、青瓜等。你可以自己加喜欢的其他东西也可以的。
韩国寿司的步骤:
1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀了放在一边晾着。
2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中,煎成蛋皮后切作长条,趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。
3.一切准备就绪,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面,倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力,然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。
4.把紫菜卷起来,一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。
5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
PS:一楼,你说的那是日本寿司吧……
热心网友
时间:2023-10-23 15:25
在韩国的显示生活中...米饭就是平时吃的...随便放的...韩国饭店里也吃过几次没有特别的讲究...
热心网友
时间:2023-10-23 15:25
什么寿司饭啊?是指紫菜包饭吗?
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