非发酵型豆制品的定义是什么

发布网友发布时间：2022-06-01 20:49

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热心网友时间：2023-10-16 06:02

没有经过发酵工艺所生产出来的以大豆为原料的食品就是非发酵豆制品。如：豆腐、豆腐干、腐竹、千张、百叶等。
像腐乳、臭豆腐、霉千张、纳豆等属于发酵豆制品。
标准编号:GB/T 22106-2008
标准名称:非发酵豆制品
标准状态:现行
英文标题:Non-fermented soybean proct
实施日期:2009-1-1
颁布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
内容简介:本标准规定了非发酵豆制品的术语和定义、分类、试验方法、技术要求、检验规则和包装、标签、运输与贮存的要求。<br>本标准规定了适用于3.1定义产品的生产、销售和检验，不适用于未经制浆工艺制成的豆制品，非大豆的其他豆类加工的产品可参照执行。

热心网友时间：2023-10-16 06:03

没有经过发酵工艺所生产出来的以大豆为原料的食品就是非发酵豆制品。如：豆腐、豆腐干、腐竹、千张、百叶等。
像腐乳、臭豆腐、霉千张、纳豆等属于发酵豆制品。

热心网友时间：2023-10-16 06:03

非发酵性豆制品指不经过发酵直接加工生产成产品，如豆腐、千张等