想用面粉烂几天当酵母发面包吃，可是不知道酵母发到什么状况才算好，后来要加入多少面粉，有会的指导一下

发布网友发布时间：2022-06-02 00:54

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热心网友时间：2023-10-22 18:00

国外有种不放酵母的办法。不过时间比较长，先要培养酵母。
方法是：第一天（简称1D），100克面粉加100克水混合放在塑料杯里，盖好，不必盖严。
2D，再加100克面粉混合，如果太稠，少量加点水
3D，同上
到第四或第五天时，你就能闻到发酵酒精的味道。
做面包时加进去，可以替代商品酵母。

如果你用葡萄干泡过的水制作，能加快制作过程。还有，你可以用啤酒代替水制作，味道又不一样了。

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