如何生产蘑菇二、三级菌种培养基?

发布网友发布时间：2022-06-01 15:11

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热心网友时间：2024-07-22 22:35

蘑菇二级种（原种）、三级种（栽培种）通常是采用粪草培养基和麦粒培养基。二级种以750毫升菌种瓶为容器。三级种以菌瓶或菌袋为容器。为确保菌种生长发育良好，在培养基选料和配制上必须把握好以下事项：
（1）拌料①按配方的比例称取所需原料，把蔗糖溶入水中，预湿发酵麦秆（稻草）和发酵牛粪粉，把麦皮、碳酸钙撒入，反复搅拌均匀，至含水量62%～65%。
②将麦粒称量，浸泡或水煮至熟透无白心，拌入牛粪粉10%，碳酸钙2%。
（2）装瓶（袋）
①把配制好的粪草培养料装入750毫升的菌种瓶中，料装至瓶肩，后压实，表面按平，装料后将瓶内外壁和瓶口擦净，塞棉塞。菌种袋常用15厘米×30厘米规格柱形袋，袋口有套环和棉塞，二级种菌瓶（袋）中部不打穴，三级种中心可打穴。
②把配制好的麦粒牛粪培养料装入750毫升的菌种瓶中，料装至瓶肩，后压实，有的为防止菌瓶中麦粒跑动，表面覆盖少量粪草料后压平，后将瓶内外壁和瓶口擦净，塞棉塞。
（3）灭菌高压灭菌，以0.152兆帕压力保持2～2.5小时。蘑菇菌种的培养料灭菌不宜常压灭菌（表1）。

表1 蒸气压力与温度的关系