莲藕怎么做才好吃,一起学习一下厨师们的做法吧

1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。出锅...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1.下面开始准备食材 准备 莲藕一节 ， 去头 ， 削去外皮 ， 切成薄片 ， 泡入清水中 ，目的是 防止氧化变黑 。莲藕 不要切太厚 ，太厚会 影响口感 。2.下面开始准备辅料 青 、 红椒切成粒 ， 姜切成沫 ，放入盆中备用。3.下面开始焯水 锅中加入清水 ，倒入 一勺白醋 ， 水烧开之后 ， ...

炒莲藕片：将莲藕切成薄片，与胡萝卜、青椒等蔬菜一起快速翻炒，调味后即可食用。这种做法保留了莲藕的脆嫩口感，简单快捷。莲藕夹：将莲藕切片，中间夹上肉馅，裹上面糊后油炸至金黄酥脆。这道菜外酥里嫩，是一道受欢迎的家常菜。莲藕粉丝汤：用莲藕熬制清汤，加入粉丝、香菇、木耳等配料，煮成一道清...

莲藕本人不太喜欢吃，我是个北菜厨师。但是还是可以告诉你的。1，清炒。口味清淡，进一步加固本味。藕去皮，切薄片，搭配木耳，或者西兰花。焯水后，用油爆香蒜末，下入藕片，和配料，略炒后，加入适量盐，鸡精，最后点一点糖。出锅前也可以打一点水淀粉。2，糯米藕。整根藕去皮，注意别弄漏了，从...

做法如下：1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌...

做法一 1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。5、再加上几滴香醋，美味可口。6、继续翻炒...

我们平时吃到的都是在外面饭店所购买到的，其实我们掌握好方法在家也可以做得特别的美味，下面一起了解一下干锅藕片的做法是怎样的。干锅藕片的做法 主料:藕1个土豆1个梅花肉300克 辅料:芹菜1根红尖椒1个尖椒1个 调料:食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙姜1小块蒜2瓣料酒1/2汤匙大葱1段小葱2根郫县豆瓣酱2...

[ 食谱 ]先将藕片过一遍冷水，为的是去掉藕片上的淀粉，炒起来更脆口 热锅倒入橄榄油，待油热后放入蒜蓉翻炒 接着放入干椒，直到翻炒出蒜蓉和干椒的辣香为止 然后再放入过冷水的藕片一起翻炒，至6分熟就可以盖上锅盖焖3分钟 3分钟后，开盖再放入少许盐进行调味 翻炒至藕片入味，即可出锅装盘...