gb2749可以作为咸蛋的执行标准吗

发布网友发布时间：2022-06-01 20:00

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热心网友时间：2023-09-02 20:43

咨询记录 · 回答于2021-09-18gb2749可以作为咸蛋的执行标准吗您好，GB 2749-2015 食品安全国家标准蛋与蛋制品按本标准中的定义，咸蛋属于再制蛋。对于再制蛋，标准中是这样定义的：“以鲜蛋为原料，添加或不添加辅料，经盐、碱、糟、卤等不同工艺加工而成的蛋制品，如皮蛋、咸蛋、咸蛋黄、糟蛋、卤蛋等。”由此可见，咸蛋适用本标准。

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