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gb2749可以作为咸蛋的执行标准吗

发布网友 发布时间:2022-06-01 20:00

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热心网友 时间:2023-09-02 20:43

咨询记录 · 回答于2021-09-18gb2749可以作为咸蛋的执行标准吗您好,GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品按本标准中的定义,咸蛋属于再制蛋。对于再制蛋,标准中是这样定义的:“以鲜蛋为原料,添加或不添加辅料,经盐、碱、糟、卤等不同工艺加工而成的蛋制品,如皮蛋、咸蛋、咸蛋黄、糟蛋、卤蛋等。”由此可见,咸蛋适用本标准。
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