棉花糖怎么卷又大又圆?

发布网友发布时间：2022-06-01 18:00

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热心网友时间：2023-10-10 11:28

1、刚卷棉花糖的时候火稍微大一点，把整个竹签卷均匀，第二勺糖火稍微小一点，然后用竹签四周压痕。在所有的棉花糖机都不能说出花式棉花糖，做过棉花糖的都知道，棉花糖机的出糖口就那么小，而且棉花糖都是一点一点缠上去的，就是个圆的。

2、不管制作方式为何，原料必须完全溶解，以免因高速搅拌产生结晶现象，影响品质。糖头下面有风叶，如果动了风叶的话，会出现棉丝乱飞，不成型，最好到你购买的地方，让人换一个，如果没有动风叶的话，以后在做的过程当中注意不动风叶。

3、注意掌握火候，火不能太大，火大做出来的棉花糖发黄，火小做出来的棉花糖有糖颗粒，火候很重要。如果是刚做的情况下，棉花糖乱飞，前二个出现这种情况，也正常，如果连续做的话，还是这种情况，肯定不正常，还有及时更换网子，防止网眼被堵死，糖头内部黑了，如果黑的话，这种情况最难弄，必须用小刀把黑的部分刮干净，要不然影响出糖丝。