带鱼的做法红焖带鱼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-06-01 22:10

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热心网友时间：2023-10-18 16:10

红焖带鱼,其实很简单的:鱼两面用油煎轻点,撒一点醋盖上锅焖一下, 把料酒,酱油,花椒面(或几粒花椒),几个干红辣椒, 几瓣大蒜切片,葱,姜切丝,一大勺糖,一小勺盐,加在一个碗里,再兑点水搅拌一下,倒入鱼锅里, 再加热水没过鱼身一多半,盖上锅小火炖十五分钟左右,汤收干时剩一点汁,就可撒上香菜就出锅了.特点是鱼肉嫩香辣,很下饭呢!

热心网友时间：2023-10-18 16:11

红焖带鱼的做法步骤

1
主料准备好

2
带鱼洗净，去内脏切块，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会

3
再用厨房纸洗去表面水分

4
随后拍上干淀粉（别太厚）

5
姜蒜切片，辣椒切丁

6
姜蒜放油锅里爆香

7
放带鱼中火慢煎

8
煎至两面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味

9
兑入少量清水，放入辣椒，大火煮开，小火焖煮6、7分钟

10
调入少量白糖，大火收汁即可

热心网友时间：2023-10-18 16:11

主料
带鱼
1000g
植物油
适量
辅料
料酒
适量
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
番茄酱
适量
豆瓣酱
适量
大葱
适量
白糖
适量
姜
适量
香叶
适量
米醋
适量

步骤

1.带鱼洗好，切成段，用厨房纸擦干表面的水。

2.锅上火，倒入适量的油，油热，放入带鱼段。

3.一面煎好翻面。

4.两面煎得金黄，盛出。

5.锅中再次放入油，油热放入葱、姜爆香。

6.倒入豆瓣酱翻炒。

7.炒出红油。

8.倒入清水。

9.放入适量的盐。

10.放入花椒。

11.放入番茄酱。

12.放入几片香叶，烧开。

13.放入带鱼，倒入料酒、米醋。

14.放入白糖，大火烧开，转小火。

15.炖到锅中剩少量的汁即可。

热心网友时间：2023-10-18 16:12

前言带鱼营养丰富，具有降低胆固醇的作用，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类。我从小就喜欢吃鱼，尤其是带鱼，现在我家的孩子也非常爱吃。无论怎样做都喜欢吃。

带鱼的做法 红焖带鱼怎么做好吃

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