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怎么制作出好吃的面包

发布网友 发布时间:2022-04-22 07:42

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4个回答

热心网友 时间:2022-06-17 22:39

〖 食材清单 〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面,低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克,先把鸡蛋搅散后再加水100克,上手揉面,这个面团是偏软的,揉的时候可能会有点沾手,先醒发10分钟;

2、10分钟后再来揉,就很容易揉光滑了,也不会沾手了,揉光后放到案板上继续揉搓,像搓衣服一样,直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了,这个时间会稍微的长一点,我大约揉了8分钟,盖上保鲜膜醒发至两倍大;

3、这个面团已经醒发的非常好了,先揉搓排气,搓成长条,分成六个小剂子

每一个小剂子继续揉一揉,揉光揉圆后擀成牛舌状,卷起来,从中间切开;

4、模具底部刷油,把切好的小剂子全部放进去,醒发40分钟,准备两颗鸡蛋,只要蛋黄,40分钟后的小剂子会稍微变大一些,刷上一层蛋黄液,撒少许白芝麻点缀下;

5、冷水上锅,大火蒸45分钟,关火再焖5分钟,出锅,我们的大面包就做好了,金黄金黄的,非常好看,这个面包非常的柔软,按压下马上就回弹了,底部是没有刷蛋液的,颜色会稍微的偏浅一些;

我们掰开看一下,还带有拉丝的状态,吃起来比馒头细腻喧软,口感和面包特别的像。

热心网友 时间:2022-06-17 22:39

1、可可粉中加入适量热水搅拌均匀,碗中倒入牛奶,加入玉米油、糖 ;
2、筛入低筋面粉搅拌均匀后加入蛋黄,蛋白分次加糖打发,蛋黄中加入三分之一蛋白霜,倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀,装入裱花袋;  
3、烤盘中挤上小波点,烤箱180度烤两分钟,蛋糕糊混合可可粉倒入烤盘,160度烤20分钟;  
4、淡奶油打发铺在上面,卷起切开波点面包卷就好了。

热心网友 时间:2022-06-17 22:40

面粉最好一半面包粉,一半正常面粉,当然都用面包粉最更好鸡蛋最好两个小鸡蛋,一个有点少,奶粉,植物油,盐糖可以根据自己口味放做面包的时候多搅拌几次,就是自动到烧烤的时候停止,再从头开始做,这样更松软搅拌好了之后可以放点葡萄干,板栗啥的,比较好吃要是想夹馅儿的话,需要搅拌好后暂停把面都拿出来,在面板加馅儿,然后放回面包机,一定要把搅拌页拿下来,继续,不拿搅拌叶的话馅儿都揉进面里了,就不是夹馅儿的了

热心网友 时间:2022-06-17 22:41

对不起,本人只做过馒头
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