制作奶茶需要哪些材料
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发布时间：2022-04-22 07:44
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热心网友
时间：2022-06-17 23:40
干玫瑰 5朵 牛奶 一杯 立顿红茶 一包 蜂蜜 少许 水
玫瑰奶茶的做法
1.小锅内加一杯水烧开后转小火，将玫瑰放入煮2分钟左右。关火。再放入茶包泡2分钟。取出
2.再加入牛奶，用小火煮开。将茶汁过滤到杯中
3.最后等奶茶温热时，再加入少许蜂蜜，拌匀。即可
配料：茶叶、牛奶适量。
做法：第一种：先用开水浸泡茶叶，然后将茶水倒进煮沸的牛奶中。再根据个人口味加糖或加盐即可饮用。
第二种：茶叶和适量白糖放在一起炒，等糖融化再加水，水沸了后倒进牛奶即可饮用。
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。
制作方法
1． 煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：红茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；
2． 待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间；
3． 冲三至四次；关小火至1档（小火）局3-5分钟左右至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短）
4． 最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）例如：50ml奶+茶汤150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）
港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯香浓幼滑的港式奶茶。
冲制港式奶茶的传统技艺
一步曲：“捞茶”，把粗、中、幼茶叶拌匀，茶袋放入空置茶壶中，再倒进茶叶。
二步曲：“冲茶”，另一只茶壶烧水至沸腾状态，水滚后拿起茶壶，改放盛茶叶的茶壶于电炉板商，把滚水倒进茶袋里。最理想的水温是95℃。
三步曲：“焗茶”，喝上壶盖，焗十分钟。（时间长短视乎奶茶师傅的习惯和所选用的茶叶而定。）
四步曲：“撞茶”，打开壶盖，把茶袋拿起，放进另一只茶壶里并置于电炉板商，把茶再倒进去，如此来回撞茶四、五次。
五步曲：“焗茶”，合上壶盖，用较细的火力再焗一分钟，（时间长短视乎奶茶师傅的习惯和所选用的茶叶而定。）
六步曲：“撞茶”，预先在茶杯里置入淡奶，然后倒茶，饮用时加糖即成。淡奶的分量则很随意，以茶餐厅传统厚茶杯来说，约一安半淡奶恰到好处。
热心网友
时间：2022-06-17 23:40
草莓奶昔
材料：草莓、牛奶
做法：
1.草莓洗净备用，将草莓切小块放入研磨器或料理机搅成糊。
2. 杯子里倒入牛奶，放上草莓糊，盖上盖子上下用力摇晃即可。
3. 如没有研磨器直接切块摇晃即可。
水果茶
材料：有枣茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、红心茶等
做法：
1.先放一点红茶到壶里把它泡开。
2.把果汁放到锅子里加热，煮开时把喜欢吃的水果切丁丢下去一起煮。可以放苹果，橘子，凤梨，桔子，水梨，等等。
3.小煮一会儿等水果的味道出来后，再加一小匙草莓果酱。
4.把泡好的红茶丢进去一起煮，搅拌后就可以倒进壶里了。
仙草奶茶
材料：
红茶包、仙草粉、牛奶、砂糖、水
做法：
1.仙草粉25克，加适量清水搅拌成无颗粒粉浆。
2.水烧开，边搅拌边倒入粉浆，小火煮开，倒入容器放凉，放凉就可以切块。
3.烧热水，放入茶包泡5分钟，加入牛奶拌匀，加入适量砂糖拌匀。
4.倒入装有仙草冻的杯子里，美味仙草冻奶茶就做好了。
