纸包排骨用油怎么炸更好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 07:36

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 20:31

　　试试下面的做法吧：
　　油炸纸包排骨
　　原料
　　排骨500克，食用玻璃纸12张（20厘米见方），精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉，绍酒等适量。姜米、葱花少许，花生油1000克（耗油150克）。
　　制作方法
　　1、将排骨洗净切成2*1厘米的长方件，加入精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、绍酒、腌制入味。将腌好的排骨包成约12包。
　　2、武火烧镬下油，将包好的排骨入油镬中炸熟上碟。

　　炸纸包排骨
　　用料
　　排骨500克，食用玻璃纸12张（20厘米见方），精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉，绍酒等适量。姜米、葱花少许，花生油1000克（耗油150克）。
　　制作方法
　　（1）将排骨剁成长约6厘米的块，用食粉抓均，腌制2小时，用水将食粉洗净，再放精盐、味精、玫瑰露酒、叉烧酱、姜（切片）腌制6小时。
　　（2）将腌好的排骨去姜，用锡纸（边长15厘米正方形）包好，即为纸包骨排生胚。
　　（3）勺内放油三成热下排骨氽炸，油温要一直保持低温，油温升高离火炸，约15到20分钟后，排骨浮上油面即熟，捞出控净余油装盘，带甜酱食用。
　　特点
　　香浓味厚，有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。
　　食谱营养
　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质有利于骨骼健康。

热心网友时间：2022-06-17 20:31

炸的不要太熟，之后用料酒小炒下

热心网友时间：2022-06-17 20:32

不错