花椒肉是什么菜系

发布网友发布时间：2022-04-22 07:48

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热心网友时间：2022-06-18 01:01

花椒肉著名满、汉特色菜肴。分为京东做法与川味两种。①京东菜系，热菜、咸香味型，源于满族八大碗，通常做为饭菜。②川菜系，冷菜。麻辣味型。颜色金红，麻辣干香。此菜冷吃最好，宜于下酒。
四川人嗜辣，那是骨子里的偏好，仿佛已成为性格中的一部分。辣是一种行为方式，也是一种人生态度。
不独一个“辣”，川人还求“麻”。花椒给人舌头、口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感，一经体验，便再难割舍。“麻辣”着的生活，正是川人乐观、积极、不屈不挠精神的展现。这道花椒肉以麻为主，辅以微辣，干香爽口，是佐酒的佳物。

热心网友时间：2022-06-18 01:02

花椒肉是典型川菜。川人不独“辣”，还求“麻”。花椒给人舌头、口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感，一经体验，便再难割舍花椒肉以麻为主，辅以微辣，干香爽口，是佐酒的佳物。

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