酸汤鸭里面可以加什么菜

发布网友发布时间：2022-06-02 03:41

共4个回答

热心网友时间：2023-10-27 12:07

酸汤鸭可以加泡白萝卜数根，泡椒等泡菜类食材，不过注意不能加太多，一面影响鸭子口感。

配　料: 鸭子一只，鲜姜一个，泡姜一大个，泡白萝卜数根，泡椒数个。油10ml，生姜3片，盐1匙，鸡精半匙。

步骤：

1、将鸭子洗净，剁成块，放入锅中，加少许冷水煮开后将鸭肉捞出，放在砂锅中备用。（这一道工序主要是去掉鸭肉上的血沫，使汤干净纯正。）

2、将泡姜切成小片，鲜姜拍松，泡白萝卜及泡椒切成长条，备用。

3、将锅烧热后倒入适量的油，油热后放入切好的泡姜、泡白萝卜和泡椒，翻炒，炒软后放入适量的水。一般煮上半小时左右，泡菜的味道便会渐渐溶入汤中。这时再将汤倒入砂锅中，放入鲜姜，开大火煮沸后关至小火慢慢炖，大约一个多小时后鸭肉酥烂，放入盐及鸡精，即可出锅

热心网友时间：2023-10-27 12:08

鸭子一只，鲜姜一个，泡姜一大个，泡白萝卜数根，泡椒数个。（这里的泡菜均选择四川泡菜，数量视鸭子大小而定，注意不要放得太多，以免失去鸭肉的鲜味。）

热心网友时间：2023-10-27 12:08

鸭汤酸了，就倒了得了。

热心网友时间：2023-10-27 12:09

木耳，土豆，山药，萝卜。