鱼酱怎么做图解
发布网友
发布时间：2022-06-02 04:21
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热心网友
时间：2023-10-28 19:28
剩的煎带鱼适量 尖椒适量 大葱适量 姜适量 蒜适量 大酱适量 白糖适量 辣椒油适量
【步骤】
1、大葱切成葱花。
2、尖椒切成丁，姜蒜也一样，方便入味。
3、把炸的干巴巴的带鱼用力切成尽量小的块，方便炖煮成酱。
4、先用油煸炒带鱼。
5、加入葱姜蒜和尖椒碎。
6、加入清水、辣椒油炖煮。
7、加入大酱，和白糖。因为大酱的咸度已经够了，就不用加盐和味精了，炖煮大概30分钟，连带鱼刺也能咬动就OK了，出锅。
热心网友
时间：2023-10-28 19:28
新鲜鱼子洗净，去筋膜
鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫
捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状
鱼子过冷水后轻轻搓散
锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些
加入农家酱炒香
继续加入搓散的鱼子
待鱼子全部裹酱后即可
