山西晋中煎猪肉做法
发布网友
发布时间：2022-06-02 12:27
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-19 19:51
菜系及功效：私家菜 工艺：生煎煎猪肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）250克
调料：猪油（炼制）20克,黄酱20克,大葱25克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油5克,八角2克,盐2克
煎猪肉的特色：鲜咸美味。煎猪肉的做法： 1.把肉切成半厘米厚、3厘米长的片；葱切成长段；姜切成片；蒜拍一下，切成末。
2.猪油放炒锅内，在旺火上烧沸，加大料炸出香味，放肉片煎2分钟左右，再放入黄酱，煎1分钟左右，把肥膘的油煎出来，如果油多可控出些，随即放入葱段、姜片、蒜末、酱油、盐和鲜汤适量，移到微火上，焖至汤汁收干即可。
