陈皮兔的制作方法

发布网友发布时间：2022-06-02 12:22

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热心网友时间：2023-10-19 13:50

主料：兔肉 400克调料：姜 10克菜籽油 50克陈皮 10克盐 4克白砂糖 10克酱油 15克料酒 15克辣椒(红、尖、干) 15克花椒 3克味精 1克辣椒油 10克香油 10克醋 5克小葱 10克各适量陈皮兔的做法： 1. 将兔肉洗净，切成2 厘米左右长宽的丁； 2. 兔肉丁放入碗中，加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌半小时； 3. 干辣椒去籽后切成段； 4. 陈皮用温水浸泡几分钟，切成小方块； 5. 味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁； 6. 炒锅置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色； 7. 再下兔肉丁炒散至白，加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕红色时，即可起锅； 8. 入盘后淋上香油，入冰箱冷冻，随食随取。更多陈皮兔信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/chenpitu